INGREDIENTES (4 PESSOAS)   1 Kg Costeletas de borrego 4 Colheres sopa azeite 2 Colheres sopa vinagre balsâmico (ou creme) Folhas de alecrim fresco picado Alho picado Sal e pimenta moída no momento

COSTELETAS DE BORREGO COM ALECRIM

Este é um tempero mediterrâneo que fica muito bem com qualquer outro corte do borrego, mas também com outras carnes
como o coelho.

PREPARAÇÃO:

MARINADA: Numa travessa coloque as costeletas, o azeite, o vinagre, o alho e o alecrim. Envolva tudo muito bem e deixe a marinar de preferência por 2 horas virando de vez em quando.

GRELHAR: Tire a carne da marinada, tempere com sal e pimenta e leve a grelhar em lume médio. A carne deve ficar ligeiramente rosada no meio.

Enquanto a carne está a grelhar, experimente ir borrifando com mais vinagre. Vai ficar mais suculenta e com um sabor agridoce.